divendres, 12 de maig del 2017
Control por latidos
Tecnología y control. Dos conceptos que con demasiada frecuencia van de la mano y a los que habría que añadir otra palabra más: cuerpo. Entonces, tecnología, cuerpo y control son una trinidad que produce monstruos.
Cada vez son más frecuentes los métodos de control que utilizan nuestro cuerpo y la tecnología. Los defensores de métodos como el reconocimiento facial o los microchips subcutáneos afirmarán que se trata de seguridad, con todo, resulta extraño ver que cuanta más seguridad hay en nuestro mundo, menos seguro es éste.
Un nuevo aparato parece sumarse a la lista de objetos diseñados con ese propósito. La compañía Atos ha lanzado, bajo el paraguas de su marca tecnológica Bull, un producto de autentificación basado en la tecnología Evidian Enterprise SSO. Para este sistema que ha sido definido por la propia empresa como ultraseguro la firma se ha aliado con la compañía Nymi que fabrica pulseras inteligentes.
De este modo, a partir de ahora los usuarios pueden identificarse mediante sus latidos y pulsaciones. En lugar de abrir la puerta de tu oficina mediante una tarjeta, la huella dactilar o un escáner ocular, la pulsera monitorizara tus latidos y podrás acceder siempre y cuando la máquina detecte que tu pulsaciones son correctas. Además, el sistema dictaminará si tienes algún problema de salud.
dimarts, 9 de maig del 2017
Recepta casolana de la Vichyssoise
Vichyssoise
La Vichyssoise és una sopa freda elaborada principalment amb porro, patates i nata. La nata contribueix a que la sopa sigui més líquida. Tal i com podem deduir del seu nom, la vichyssoise és una receta que ens ha arribat des de França.
Tot i que, com he dit abans, la recepta clàssica porta nata, jo l'he feta sense ella i tot i que certament el resultat és més espès que la recepta original, també és calòricament inferior i ens omple més, per la qual cosa és una variant més apta per a les persones que vulguin perdre pes.
Ingredients per a Vichyssoise per a 4 persones:
- 2 porros grans
- 2 patates mitjanes/grans
- Mitja ceba
- Un got de llet desnatada
- Un quart de litre de brou vegetal (l'aigua sola també serveix si no disposeu de brou)
- Un bon raig d'oli d'oliva
- 1 branca de julivert fresc (opcional)
- sal
Preparació pas a pas:
Pas 1. Netegem els porros; n'eliminem les tiges verdes i les arrels, els trossegem i els reservem.
Pas 2. Pelem les patates , les trossegem i les reservem.
Pas 3. Pelem i piquem la ceba ben fina. Posem l'oli en una cassola a foc mitjà i hi afegim la ceba fins que estigui daurada i toveta..
Pas 4. Tan bon punt la ceba estigui tova, hi afegim els porros. Remenem la barreja i al cap d'uns cinc minuts hi afegim les patates.
Pas 5. Barregem tots els ingredients i hi afegim el brou (o aigua) ja en ebullició.
Pas 6. Deixem que es cogui tot junt durant uns 25 minuts per tal d'estovar la patata i el porro. Anem remenant de tant en tant per tal que no s'enganxi al fons.
Pas 7. Un cop passat aquest temps, retirem la cassola del foc i hi afegim la llet.
Pas 8. Amb la batedora triturem la barreja fins que la textura de la crema sigui fina i no s'hi apreciïn bocins de verdura.
Pas 9. Afegim la sal i remenem per tal que quedi tot ben repartit.
Pas 10. Passem el contingut de la cassola a un bol que guardarem tapat a la nevera unes 4-5 hores per tal que la crema quedi ben freda (tot i que en calent també està prou bona!).
Un cop freda, la servirem en plats fondos, tot afegint-hi uns brins de julivert picat (opcional).
Bon profit!
